Modalità di erogazione: In presenza e/o FAD sincrona
Metodologia: Lezione frontale interattiva; studio di caso.
Attestazione prevista: Attestato di frequenza
Obiettivi: Sviluppare competenze per progettare, strutturare e commercializzare prodotti turistici territoriali, integrando risorse locali, domanda e strategie di posizionamento e vendita nel contesto del turismo contemporaneo.
Programma: il prodotto turistico territoriale come esperienza integrata e leva di sviluppo locale; analisi della domanda e dei comportamenti del viaggiatore; tecniche e strumenti innovativi di progettazione e strutturazione di prodotti ed esperienze turistiche territoriali; definizione della proposta di valore, differenziazione e innovazione dell'offerta; posizionamento e commercializzazione dei prodotti turistici territoriali, con riferimento ai canali di vendita e alle modalità di accesso al mercato; integrazione tra prodotto, territorio e reti di operatori.
Modalità di erogazione: in presenza e/o FAD sincrona
Metodologia: Lezione frontale interattiva; studio di caso.
Attestazione prevista: Attestato di frequenza
Obiettivi: Fornire strumenti e tecniche operative per comprendere il contesto competitivo e impostare un piano di marketing essenziale, supportando la definizione di obiettivi chiari, target prioritari e azioni efficaci.
Programma: tecniche di lettura del contesto competitivo; struttura essenziale del piano di marketing; tecniche di definizione degli obiettivi e del target prioritario; individuazione della proposta di valore; principali leve di marketing (prodotto, prezzo, comunicazione e canali); traduzione del piano in azioni operative prioritarie.
Modalità di erogazione: In presenza e/o FAD sincrona
Metodologia: Lezione frontale interattiva, Dimostrazioni guidate.
Attestazione prevista: Attestazione di frequenza
Obiettivi: Rafforzare le competenze degli operatori del settore alimentare e della ristorazione, valorizzando prodotti e offerta commerciale alla luce delle recenti evoluzioni del mercato e dei comportamenti di acquisto e consumo.
Programma: evoluzione del mercato alimentare e dei modelli di consumo, con attenzione ai nuovi trend e alle aspettative del cliente; innovazioni nella valorizzazione dei salumi, con focus su qualità percepita, storytelling di prodotto, abbinamenti e modalità evolute di presentazione; innovazioni nella proposta dei formaggi, tra selezione, valorizzazione sensoriale e nuove modalità di servizio al cliente; ruolo del vino nell'offerta contemporanea, con riferimento alle produzioni territoriali, agli abbinamenti e alle strategie di valorizzazione; integrazione tra prodotto, narrazione e relazione con il cliente nei contesti di vendita.
Modalità di erogazione: in presenza e/o FAD sincrona
Metodologia: Lezione frontale interattiva; apprendimento pratico-esercitativo; simulazioni.
Attestazione prevista: Attestato di frequenza
Obiettivi: Sviluppare competenze per progettare, strutturare e migliorare servizi orientati al cliente, aumentando il valore percepito e l'efficacia complessiva dell'offerta di servizi.
Programma: analisi dei servizi e del valore percepito dal cliente; progettazione del servizio e dell'esperienza cliente; modelli di organizzazione e gestione dei processi di erogazione del servizio; strumenti per la gestione della qualità del servizio e la misurazione della customer satisfaction; sistemi di accesso, prenotazione e vendita del servizio; strutturazione e personalizzazione dell'offerta di servizi.
Modalità di erogazione: In presenza e/o FAD sincrona
Metodologia: Lezione frontale interattiva; apprendimento pratico-esercitativo.
Attestazione prevista: Attestato di frequenza
Obiettivi: Sviluppare competenze operative per gestire e ottimizzare un canale e-commerce integrato con i processi aziendali e i canali offline, migliorando l'esperienza di acquisto e le performance del business digitale.
Programma: gestione operativa del canale e-commerce e integrazione con i processi aziendali; strategie di vendita omnicanale; tecniche di ottimizzazione dell'esperienza di acquisto e del customer journey digitale; modelli operativi e sostenibilità economica dell'e-commerce; gestione del processo di vendita online; strumenti per la gestione dello store, dei pagamenti, della logistica e del post-vendita.
Modalità di erogazione: in presenza e/o in FAD sincrona
Metodologia: Lezione frontale interattiva; Studio di caso.
Attestazione prevista: Attestazione di frequenza
Obiettivi: Aggiornare e rafforzare le competenze degli operatori del settore nella lettura e valorizzazione del territorio umbro dal punto di vista enogastronomico, integrando tradizione, innovazione e nuovi modelli di fruizione turistica e culturale.
Programma: rilettura contemporanea delle matrici storiche della cucina umbra e del loro utilizzo nell'offerta attuale; prodotti tipici e filiere enogastronomiche come strumenti di narrazione territoriale e posizionamento; evoluzione del rapporto tra cibo, società e cultura mediterranea e impatto sui nuovi consumi; valorizzazione evoluta delle eccellenze enogastronomica; ruolo strategico dell'enogastronomia nelle politiche di sviluppo turistico, economico e culturale del territorio.